Рецепты коктейлей с фото

Подкаталог: Пицца
11.11.2014

Рецепты безалкогольных коктейлей

Как пить коньяк? Основные правила

Вероятно, вы не раз слышали о том, что коньяк – это один из самых лучших алкогольных напитков. На сайте elitcognac.com написано о том, что если коньяк пить как обычный алкогольный напиток, он потеряет свой неповторимый аромат и вкус. Для того, чтобы прочувствовать особый вкус напитка, особенно элитного конька - необходимо соблюдение нескольких правил. Самое главное правило – это выбор бокала. Как обычный, так и элитный коньяк обязательно нужно пить из особого бокала. Этот бокал называется снифтер. Так как врачи рекомендуют употреблять не более тридцати грамм коньяка в день, советуем вам приобрести небольшой снифтер – на семьдесят граммов. Наливают коньяк тоже по-особенному. Не стоит наливать полный бокал. Достаточно налить коньяк до широкой части бокала. Если вы хотите определить качество этого элитного напитка, приложите палец к стенке бокала. Внимательно посмотрите на другую сторону снифтера. Если вы видите отпечатки вашего пальца, перед вами напиток наивысшего качества – элитный коньяк. Еще один простой способ определения качества коньяка: повращайте бокал и внимательно посмотрите, сколько секунд будет стекать коньяк. Если коньяк стекает всего за пять секунд – скорее всего коньяк не самого лучшего качества. Выдержанный, хороший элитный коньяк стекает семнадцать – восемнадцать секунд. Также, немаловажен и запах коньяка. Существует три разновидности запахов: легкие, фруктовые и запах «выдержки». Чем крепче у коньяка ...

В каких нормах нужно употреблять вино, чтобы им лечиться?

С давних пор вино считается лечебным средством от различных недугов. Оно является не просто народным средством, но и научно признанным. Однако, как и с любым продуктом, необходимо соблюдать меру. Многие считают, если вино красное – значит оно натуральное, его следует употреблять по принципу «чем больше, тем лучше». Такое заблуждение опасно. Красное вино в чрезмерных объемах слишком разжижает кровь и способствует разрушению сосудов. Поэтому лучше выпить меньше установленной нормы, по крайней мере, это не принесет вреда. В научном мире проводится много дебатов на счет меры употребления красного вина. Американские и английские ученые сходятся на мнении, что для мужчин нормой считается два или три бокала ежедневно, женщинам же положено не более полтора бокала. Врач-диетолог по имени Мишель Монтиньяк, из Франции, говорит, что максимальная суточная норма составляет пол-литра красного вина. А вердикт датских ученых предельно прост: пить, сколько душе угодно, и чем больше, тем дольше живешь. Лечение вином в западноевропейских больницах практикуется уже около двухсот лет. Данный метод впоследствии распространился на территории России. Шампанское и белое вино назначалось людям с проблемами сердца. Желудок лечился при помощи красных вин, в которых содержится много дубильных веществ. Против воспаления легких и простуды применялся глинтвейн, а авитаминоз и анемия лечились любым видом столового красного вина. На сегодняшний день, ученые смогли лишь ...

Как и с чем пить виски?

Виски замечателен тем, что не предъявляет строгих требований к еде, с которой его можно пить. И хотя считается, что скотч лучше всего смаковать в чистом виде, или разбавленным водой (как вариант, солодовой), тем не менее, некоторые блюда отлично подойдут к этому сложному по вкусу алкогольному напитку. Итак, с чем пить виски? Этот удивительные напиток великолепно гармонирует с приготовленным на мангале мясом или птицей, что неудивительно, учитывая, что при производстве многих сортов скотча используется торфяной дым, а блюда, приготовленные на открытом огне, тоже имеют привкус дымка. Впрочем, некоторые сорта виски требуют более изысканной еды. Например, виски Blair Athol более полно раскрывает свой вкус, если к нему подают свежую оленину. А знаменитый Bowmore хорошо сочетается с перепелиным мясом. Считается, что виски можно подавать к морским гребешкам, осьминогам, моллюскам. Не остались в стороне и устрицы. Вообще, с дарами моря виски хорошо сочетается. Те же японцы полагают, что суши и копченая рыба являются лучшими спутниками этого алкогольного напитка. Если вы любите красную рыбу, обязательно попробуйте запить семгу или лосося несколькими глотками Dalwhinnie. Знатоки утверждают, что вкусовые ощущения великолепны. Однако виски хорошо подходит не только к деликатесам, коими часто являются морепродукты. Лазанья (особенно мясная), да и вообще, блюда из мяса часто становятся спутниками скотча за обеденным столом. Также можно ...

Stinger — Жало

Ингредиенты: 7/10 бренди 3/10 мятного ликера Crema di menta Коктейль Stinger переводится как Жало. Появившись восемьдесят лет назад в Великобритании, является, среди немногих других, одним из шедевров смешанных напитков. В течение своей долгой жизни его способ приготовления не раз изменялся. Первая модификация стала известна в 50-е годы, за ней следовали другие, вплоть до указанных в модификациях IBA. Приготовление коктейля Жало Версия Short (Шот): ингредиенты быстро и энергично взбить в шейкере и перелить, фильтруя, в бокал для коктейля. Чтобы усовершенствовать состав смеси, нужно перед подачей взбить белую пену на поверхности затем смесь вновь станет светло-коричневого цвета. Версия On the rocks (Он зе роке): ингредиенты быстро и энергично взбить 5 шейкере и перелить, фильтруя, в олд фешен. Более корректным методом представляется тот, когда ингредиенты смешиваются прямо в олд фешенд. Варианты Stinger Первый, 50-х годов, является версией On the rocks (Он зе роке) Второй назван Vodka Stinger (Жало с водкой), потому что вместо бренди используется водка. Третий, итальянский 70-х годов, был назван Stinger Sbagliato (Ошибочный коктейль Жало): к отмеченным выше дозам прибавляется одно взбрызгивание Rabarbaro Zucca. В кодификации IBA 1961 го­да были приведены следующие дозы: 2/3 бренди и 1 /3 белого ликера Crema di menta; в 1987, наконец, вместо бренди используется коньяк.

Strawberry Dawn Земляничный рассвет

Состав: 30 мл джина 30 мл ликера Crema di соссо 3 ягоды клубники, разрезанные на дольки Коктейль Strawberry Dawn появился в Англии в 60-х годах с отличающимся от настоящего методом приготовления. Изначально использовался стакан для предварительного смешивания и центрифуга только для измельчения клубники, которая объединяется со льдом и другими ингредиентами. Коктейль «Земляничный рассвет» станет превосходным напитком для второй половины дня. В первое время он сервировался просто в бокал для коктейля, между тем как сейчас, согласно кубинской моде, в двойной бокал для коктейля или в бокал асти. Приготовление коктейля Земляничный рассвет Поместить ингредиенты в миксер с измельченным льдом и взбейте 10-15 секунд. Затем следует перелить в двойной бокал для коктейля и украсить клубникой на бортике и разрезанными напополам трубочками.

Za Za — За За

Состав: 1/2 джина 1/2 вина дюбонне две капли Angostura Bitter Коктейль Za Za вошел в топ 50 мировой кодификации IBA в 1961 году и в дальнейшем был исключен из последующих версий.  Срок популярности данного напитка более 80 лет и до сих пор за его особенный аромат и простоту в приготовлении употребляется в самых лучших барах и ресторанах мира. В некоторых книгах рецептов этот коктейль также называют Zara (Зара). Напиток относится к семейству шотов, употреблять рекомендуется непосредственно перед едой. За За обладает энергетическими свойствами. Приготовление коктейля За За Смешать стиром все ингредиенты  со льдом в стакане для предварительного смешивания. Далее отфильтровать и перелить в бокал для коктейля.

Rock & Rye, Рок энд Рей

Состав: 40 мл водки 20 мл американского фруктового ликера Rock & Rye лайм лимонад Коктейль Rock & Rye придумали в Америке и основным ингредиентом напитка является их местный ржаной виски идентичного названия. Судя по всему он был придумал именно производителем этого виски. Сам висик ароматизирован экстрактами лимона, черешни и даже апельсина. На вкус коктейль имеет приятный и сладкий вкус.  В переводе с английского коктейль буквально означает рок и рожь. Употреблять его рекомендуют в любое время суток. Напиток относится к семейство кулер. Виски к коктейлю возможно купить в Duty free. Приготовление коктейля Rock & Rye В шейкер с колотым льдом добавить водку, вики и сок лайма и взболтать. Перелить через фильтр в средний тумблер и добавить лимонад. Украсить можно апельсиновой коркой или долькой на бортике стакана.

Lady Lake — Леди Лейк

Состав: 30 мл бренди баночка кофейного йогурта несколько капель сахарного сиропа несколько капель белого ликера Crema di menta Леди Лейк слабоалкогольный коктейль очень приятный на вкус является очень популярным напитком у европейцев. Употреблять его можно в любое время суток. Коктейль Lady Lake относится к оздоровительным напиткам и обладает целебными свойствами, как утверждают его создатели. Приготовление коктейля Леди Лейк Поместите все ингредиенты в блендер со льдом и помешайте в течении 15 секунд. Напиток перелить в средний тумблер и украсить веточкой мяты и трубочками.

Batida Brasil — Бразильская батида

Состав коктейля Бразильская Батида: 3/10 бразильского кокосового ликера Batida De Coco 3/10 Кашасы (Сachaça) 4/10 кокосового молока 1 ст ложка сливок Предложенный состав ингредиентов Бразильской Батиды является европейской версией. В оригинальной версии идет 40 гр Кашасы, 40 гр сока Оригинальная версия: 40 г кашасы 40 г сока пассифлоры (этот цветок также называют "кавалерская звезда"), 70 гр сока лайма, столовая ложка сливок и пару капель концентрата из дерева тамаринд. Чаще всего употребляется европейский вариант Батиды, видимо это связано со сложностями добычи таких редких ингредиентов  как сок Пассифлоры и концентрат Тамаринда. Употреблять напиток можно в любое время суток! Приготовление Бразильской Батиды Так как существует 2 версии ингредиентов к каждому набору свой способ приготовления коктейля. Для европейской версии смешайте все составляющие в шейкере, далее сделает перелить в средний тумблер с колотым льдом. Украсить напиток можно трубочками, кусочком банана и зонтиком. В оригинальной версии для приготовления Бразильской Батиды следует поместить составляющие в миксер со льдом и взбить на большой скорости 5 секунд. Далее перелейте напиток в тумблер. Украшать предлагается вишней, трубочками, а также цветком пассифлора и кусочком лайма. Как к оригинальной, так и к европейской версии прекрасным дополнением станет добавление сока или кусочков фруктов. Также смотрите рецепт коктейля Батида Гояба - Batida Goiaba.

Ржавый гвоздь Rusty Nail

Состав для коктейля Ржавый гвоздь: 6/10 шотландского виски 4/10 медового ликера Драмбуйе (Drambuie) Коктейль Ржавый Гвоздь появился в 60-ые годы в США. Является превосходным напитком для употребления после ужина и вечером. Напиток вполне можно считать чисто мужским. Приготовление Rusty Nail Поместить в стакан со льдом оба виски, перемешать стиром. Тогда можно сделать одно взбрызгивание лимонным соком.    

Rum Fix Ром фикс

Состав коктейля Ром фикс: 50-60 мл белого рома 1шт лайм 1/2 чайной ложки сахара питьевая вода несколько капель концентрата Lime Rose's Rum Fix появился в двадцатые годы и до сих пор пользуется большой популярностью за счет своей легкости и освежающих свойств. Употребляется в любое время суток. Приготовление Rum Fix Выжмите сок из лайма, профильтруйте в стакан и добавьте туда сахар, перемешайте. Далее следует перелить содержимое вместе с ромом в тумблер со льдом. Аккуратно перемешивайте стиром, долейте немного питьевой воды и добавьте капли Lime Rose's, перемешайте стиром. Украсить можно долькой лимона и тем же стиром.

Czarina Кзарина

Состав коктейля Czarina: 2/4 водки 1/4 вермута dry 1/4 apricot drandy одна капля ангостуры(горькая настойка) Czarina один из первых американских коктейлей с использованием водки, который был придумал после окончания Второй миро­вой. Употребляется вечером и ночью. Находился в ТОП 50 мировых коктейлей в кодификации IBA 1961 го­да, но более там не присутствовал вовсе. Ранее, для его приготовления требовалась водка крепостью 50 градусов. Относится к семейству шотов. Несмотря на небольшой интерес к нему в последние года, до сих пор является шедевром в истории коктейлей. Приготовление Кзарины Все ингредиенты следует вылить в стакан для предварительного смешивания, поместив туда заранее кубики льда. Затем перемешать стиром и перелить через фильтр-ситечко в бокал.

Источник: http://lolbar.ru/