Рецепт: Грибная солянка на зиму - все рецепты России

Подкаталог: Горчица
06.11.2014

Новинка 1.12.2014

Реклама

Рецепты из раздела


 
 

Автор: Елена Покровская


........
Солянка капустная с опятами. Фото-рецепт
Увеличить Увеличить: Солянка капустная с опятами
белокочанная капуста - 500г; грибы свежие (опята) - 600г; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; масло растительное - 2-3 ст.л.; соль, пряности, зелень - по вкусу

Фото 01

Капусту нарезать довольно тонко, но крупнее, чем на салат.

Фото 02

Сложить капусту в кастрюлю, добавить неполную чайную ложку соли и слегка обмять руками. Кастрюлю с капустой поставить на огонь, влить немного растительного масла и воды. Тушить, помешивая примерно 5-7-минут. Снять с огня.

Фото 03

Лук и морковь почистить, мелко порезать и обжарить (сначала лук, потом морковь) на растительном масле до изменения (осветления) моркови.

Фото 04

Добавить морковь и лук к капусте.

Фото 05

Грибы промыть, крупные порезать на 2-3 части. Мелкие можно не разрезать. Выложить грибы на горячую, смазанную маслом сковороду, перемешать, добавить по вкусу соль, накрыть крышкой. После того, как грибы дадут достаточное количество сока, откройте крышку и, помешивая, обжарьте грибы почти до готовности.

Фото 06

Добавьте грибы к капусте, перемешайте и тушите на маленьком огне еще не менее 15 минут. По собственному вкусу можете добавить пряности и измельченную зелень, но советуем этого не делать, чтобы аромат овощей и грибов не перебивался другими добавками. Готовую солянку разложите по тарелкам и подайте горячей.

2008-11-23
 
 

Источник: http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/solgrib.shtml