Кафе, рестораны, бары Заведения Досуг - Одесса - 24 сайта

Подкаталог: Закваска
31.10.2014

Яйца разболтать с сахаром, ванилином и маслом комнатной температуры.


пирог Лакомка с яблоками

Вмешать муку с разрыхлителем. Должен получиться мягкий, не липкий комок теста.
Небольшую часть теста (1/4) скатать валиком и положить в морозильник.
Остальное тесто руками распределить по дну формы (d=2426см).

У половинки лимона натереть цедру и отложить. Выжать сок в миску.
Яблоки очистить от семян (кожуру можно не срезать) и потереть на крупной терке в миску с лимонным соком. Перемешать, чтобы сок распределился равномерно. Если яблоки кислые, то можно при желании добавить немного сахара.

Творог выложить в миску. Чтобы творог легче размешивался, его можно немного подогреть, например, в микроволновке. Творог перемешать с яйцом, сахаром, крахмалом и отложенной цедрой лимона.
Творог выложить в форму на тесто. Поверх него выложить яблоки.
Остаток теста достать из морозильника (оно должно хорошо заморозиться) и на крупной терке натереть поверх яблок.


пирог Лакомка с яблоками

Поставить в разогретую до t=180200°C духовку на 3040 минут.


пирог Лакомка с яблоками

Готовый пирог вынуть прикрыть сверху полотенцем. Когда он немного остынет, вынуть из формы.

Вообще-то я планировала сделать пирог немного по-другому.
Перетереть муку с остальными ингредиентами, исключая яйца, в жирную крошку. А потом часть этой крошки насыпать в форму, а часть - поверх яблок.
Но пока я гоняла детей, масло слишком сильно размякло, и к тому же я на автопилоте бухнула туда яйца. Получилось стандартное песочное тесто.
Нельзя сказать по какому из этих двух вариантов пирог получится лучше - они практически одинаковые. Разве что пирог без яиц будет немного порассыпчатее.


посмотреть калорийность»

Рецепты пирогов с творогом на песочном тесте:


рецепт опубликован 25 декабря 2006 г.


Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_254.shtml